Laboratório de Análise Sensorial e Desenvolvimento de Produto

Instituição: Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Cidade/UF: PR/s/n

O LabSen é um laboratório de pesquisa, ensino e prestação de serviços. Disponibiliza a sua infraestrutura de análise e apoio técnico qualificado de modo a contribuir e promover avanços nas pesquisas científicas e tecnológicas desenvolvidas, atendendo as demandas da comunidade interna e externa, pública e privada, com o uso compartilhado de seus espaços e equipamentos específicos, atuando isolada ou em colaboração com outras instituições.

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Engenharia de alimentos
• Análise sensorial de alimentos

Técnicas disponíveis

• Análise Sensorial
• Desenvolvimento de produtos
• Realizar a análise estatística mais adequada relativa aos tipos e conjunto de dados;

Equipamentos

• Cozinha e área de preparo — MDF ABNT NBR ISO 8589
• Área de trabalho em grupo — MDF ABNT NBR ISO 8589

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.