Laboratório de Análises e Pesquisas em Alimentos

Instituição: Universidade de Caxias do Sul

Cidade/UF: RS/1130

O Laboratório de Análises e Pesquisas em Alimentos (LAPA) foi criado em 1998, com o apoio da Secretaria de Ciência e Tecnologia do Estado, dentro do Programa de Pólos de Modernização Tecnológica da Serra. Possui Reconhecimento pela Rede Metrológica do RS, desde 2007, sob n° 3403 e n°3403A, e acredeticação pela CGCRE sob n° CRL 0440 desde 2010.

Áreas de atuação

• análises bromatológicas
• Controle de qualidade de rações
• Embalagens para Alimentos
• Agrotóxicos em alimentos
• Águas para consumo humano
• Alimentos
• Amostras ambientais - Swab

Técnicas disponíveis

• análise da composição centesimal dos alimentos
• Analise Microbiológica de Água
• Espectroscopia UV-Vis
• Migração Total
• Migração Específica de Aditivos
• Análises bromatológicas
• Apoio a atividades de pesquisa
• Determinação de agrotóxicos
• Análise microbiologica em swab
• Análise microbiológica em Alimentos
• Pesquisa e Desenvolvimento de análises e produtos alimentares
• Análise por Cromatografia líquida

Equipamentos

• Balança analítica digital — BEL Engineering Mark M 214A
• Capela de fluxo laminar — VECO VLFS – 12 classe 100
• Centrífuga — Cientec CT 6000
• Destilador automático de nitrogênio e proteína — Velp UDK 127
• Espectrofotômetro digital — Biospectro SP-220
• Estufa bacteriológica com circulação de ar — Visomes Plus VECB – R100

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.