Laboratório Mini Usina Cereais e Derivados (Eng. de Alimentos)

Instituição: Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Cidade/UF: RS/950

Destinado para o desenvolvimento e produção de produtos, principalmente da área de beneficiamento de cereais e panificação.

Áreas de atuação

• Área de atuação dos cursos: Engenharia de Alimentos; Farmácia; Nutrição; Gastronomia e Engenharia Química

Técnicas disponíveis

• Desenvolvimento e produção de produtos, principalmente da área de beneficiamento de cereais e panificação (desde o preparo da matéria-prima como grãos).

Equipamentos

• Batedeira planetária — Universo Modelo MQ-BT12
• Câmara de Fermentação — Eicofrio Sem este histórico
• Estufa de Defumação — Capic Industrie Modelo W260151
• Estufa de secagem com circulação de ar forçada — Fanem Modelo 320/1
• Fogão industrial — Wictory Sem este histórico
• Forno elétrico horizontal — Universo Série 9396
• Masseira — Universo Modelo MQ-AR20
• Máquina vibratória para granulometria — Telastem Modelo T Produtest

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.