Laboratório de Carnes e derivados

Instituição: Instituto Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/2440

O laboratório de carnes e derivados é um espaço preparado para produção e análise de carnes e deus produtos. Contém equipamentos, maquinários e utensílios, de porte de planta piloto para a utilização em aulas práticas, e para fins de pesquisa e análise de produtos.

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Agropecuária
• Agronomia

Técnicas disponíveis

• Fornos térmicos
• Corte Serra Fita
• Embutidos cárneos
• pH
• Operação de Moagem
• Câmara frigorífica
• Cutterização
• Defumação
• Misturador

Equipamentos

• BALANÇA LÍDER — LIDER LD1050
• APARELHO DE AR CONDICIONADO — ELGIN ELGIN 105696
• ARMÁRIO DE MADEIRA — SECURIT 2 PORTAS
• ARMÁRIO DE MADEIRA — SECURIT 2 PORTAS
• BALANÇA DE PRECISÃO — BALMAK 15kg ELCN15
• BALANÇA SEMI ANALÍTICA SHIMADZU — SHIMADZU BL 320H
• BANCADA EM INOX — 637GR 637GR
• BANCADA EM INOX — 637GR 637GR
• BANQUETA — Victor VICTOR/110 CROMO
• BANQUETA — Victor VICTOR/110 CROMO
• BANQUETA — Victor VICTOR/110 CROMO
• BANQUETA — Victor VICTOR/110 CROMO
• BANQUETA — Victor VICTOR/110 CROMO
• BANQUETA — Victor VICTOR/110 CROMO
• BANQUETA — Victor VICTOR/110 CROMO
• CARRINHO PARA TRANSPORTE — Geração Carrinho em metal duas plataformas
• CUTTER 5L — Paniz CUTTER 05 L
• CUTTER 5L — Paniz CUTTER 05 L
• CÂMARA FRIA — FRILUX Modelo GAF600
• DESIDRATADOR/DEFUMADOR — Defumax Modelo D-250
• EMBUTIDEIRA MANUAL — Metalúrgica Visa Ltda Modelo EL.10
• ESCADA HOSPITALAR — ROTAL 2 DEGRAUS
• EXTRUSORA DE MASSAS E CARNES — Gastromac EMC-20/10
• FOGÃO A GÁS INDUSTRIAL — VENÂNCIO FI-06BMI
• FORNO COMBINADO — Tedesco Wictory
• FORNO MICRO ONDAS — MIDEA MM39TB2VS
• FREEZER CONSUL — Consul CVU26/CVU30
• FREEZER DOMÉSTICO ELETROLUX — Eletrolux F22
• LIXEIRA 20 LITROS — MERTALSUGA 20 LITROS
• LIXEIRA EM AÇO INOX — Brinox 50 l
• LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL — BRAS/DRINK MACHINE UM0127
• LIXEIRA EM AÇO INOX — Brinox 50 l
• MEDIDOR MULTIPARÂMETROS — Edutec MEDIDOR MULTIPARAMETRO PH, EC, CF, TEMP, TDS
• MODELADOR HAMBURGUER — BRAESI BMH-140
• MODELADOR HAMBURGUER — BRAESI BMH-140
• MOEDOR DE CARNE — CAF CAF 22
• QUADRO BRANCO — Bela Arte 1,2x3m
• REFRIGERADOR/GELADEIRA — Eletrolux Ltda Modelo DF36A/DF36X
• SERRA-FITA ELÉTRICA — Skymsen Siemsen SL282
• ULTRAFREEZER — INDREL SCIENTIFIC 335 d IULT

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.