Laboratório de Biocatálise e Tecnologia Enzimática

Instituição: Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Cidade/UF: Porto Alegre/RS

Neste laboratório trabalhamos com pesquisas na área da Biocatálise e Tecnologia Enzimática aplicadas em alimentos. Projetos com a aplicação de enzimas en diferentes processos tecnológicos da área de alimentos, incluindo a imobilização de enzimas em suportes sólidos e o desenvolvimento de reatores enzimáticos em batelada e fluxo contínuo.

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.