Laboratório de Termodinâmica e Química de Alimentos

Instituição: Universidade Estadual de Maringá

Cidade/UF: PR/1800

Laboratório utilizado para atividades de ensino de cursos de graduação (Engenharia de Alimentos e Tecnologia em Alimentos) e atividades de pesquisa envolvendo extração e caracterização de compostos naturais e reações em meio pressurizado.

Áreas de atuação

• Engenharia química
• Engenharia de alimentos
• Inovação e Sustentabilidade

Técnicas disponíveis

• Processos assistidos por ultrassom
• Reações em meio pressurizado
• Extração por líquido pressurizado
• Caracterização do Produtos de Fontes naturais

Equipamentos

• Analisador de estabilidade oxidativa Rancimat — MetrohmTM 893
• Bomba de líquido de alta pressão — Waters 515
• Bomba de líquidos de alta pressão — Waters 515
• Cromatógrafo a gás — Shimadzu GCMS-QP2010

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.