Laboratório Dietético

Instituição: Universidade Comunitária da Região de Chapecó - mantida pela Fundação Universitária do Desenvolvimento do Oeste

Cidade/UF: SC/295

Este laboratório é um espaço reservado ao estudo das propriedades e procedimentos aos quais são submetidos os alimentos, contribuindo como suporte no processo ensino aprendizagem. Serve de cenário para aulas práticas das disciplinas do curso de Nutrição, como Estudo dos Alimentos, Nutrição no Curso da Vida e Nutrição Clínica. Além disso, o espaço é utilizado para aulas práticas dos cursos de Pós Graduação Lato-Sensu.

Áreas de atuação

• Alimentos
• Alimentos funcionais
• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Nutrição
• Ciências da saúde
• Gastronomia

Técnicas disponíveis

• Análises qualitativas
• Análises quantitativas
• Testes discriminativos
• Testes descritivos
• Testes afetivos
• Produção em Gastronomia e serviço de restauração

Equipamentos

• Balança semi analítica — marte aa

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.