Laboratório de Compostos Bioativos e Processamento de Alimentos

Instituição: Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Cidade/UF: RS/9500

Nesse laboratório analisamos compostos bioativos de plantas alimentícias convencionais e não convencionais e resíduos da indústria alimentícia. Além de obtermos novos ingredientes e embalagens biodegradáveis de plantas e resíduos de alimentos

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos

Técnicas disponíveis

• Análise de proteinas pelo metodo Kejedhal
• Analise de alimentos
• Determinação de umidade por secagem em estufa a 105 ºC
• Permeabilidade ao vapor d´água de materiais e embalagens
• Avaliação de propriedade físico-mecânicas de materiais e embalagens
• Concentração de extratos vegetais e frações derivadas por rotaevaporação
• Análise por Cromatografia líquida
• Análise Química de Extratos Vegetais
• analise lipideos
• determinação de lipidios

Equipamentos

• Cromatógrafo Agilent — Agilent MOD.1100

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.