Laboratório de Bromatologia

Instituição: Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Cidade/UF: RS/9500

No Laboratório de Bromatologia (213) são realizadas as análises físico-químicas das aulas práticas de graduação de disciplinas oferecidas no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS. Análises físico-químicas relacionadas às atividades de pesquisa conduzidas pelos docentes do ICTA também são atendidas pelo laboratório 213.

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos

Técnicas disponíveis

• Composição Centesimal (umidade, cinzas, proteínas e lipídios)

Equipamentos

• Banho ultratermostático com circulação — Quimis Q214M2 serie 11110916
• Destilador de nitrogênio — Marqlabor DNK INOX SERIE 031309
• Phmetro — Hanna HI 2221
• Rotaevaporador — Fisatom 802 serie 222293
• Sistema de extração por solventes semi-automatizado — FOSS 2055 Soxtec serie 353800107

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.