Planta Piloto 119 - Frutas e Hortaliças

Instituição: Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Cidade/UF: RS/43.212

Este laboratório é utilizado para a realização de anáises de frutas e hortaliças in natura e de produtos de frutas e hortaliças. Além disso, a planta apresenta infraestrutura para a elaboração de produtos vegetais, como doces, geleias, conservas, vegetais desidratados, minimamente processados, entre outros.

Áreas de atuação

• Tecnologia de Frutas e Hortaliças

Técnicas disponíveis

• Análises físico-químicas de frutas e hortaliças
• Processamento de produtos de frutas e hortaliças

Equipamentos

• Tanque de Branqueamento — desconhecida desconhecido
• balança — exacta 12000
• balança — exacta 3200
• despolpadeira horizontal — desconhecida desconhecido
• despolpadeira vertical — BRAESI DES10
• processador — skymsen PA-7
• tacho — desconhecida desconhecido

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.