Laboratório de Biotecnologia de Alimentos

Instituição: Universidade Federal da Grande Dourados

Cidade/UF: MS/Km 12 S/N

Neste laboratório são desenvolvidos produtos a base de resíduos agroindustriais e de origem microbiana. Atualmente as pesquisas estão focadas principalmente no desenvolvimento de filmes políméricos comestíveis de alto teor protéico incluindo incorporação de polímeros bacterianos, de microalgas e provenientes de resíduos da indústria de pescado. Também são realizadas algumas análises de alimentos, preparo de extratos e desenvolvimento de produtos de origem microbiana ou por via fermentativa.

Áreas de atuação

• biotecnologia de microalgas
• Biotecnologia de alimentos

Técnicas disponíveis

• Extração de óleos essenciais
• Preparo de extratos vegetais
• Análises bromatológicas
• Preparo de filmes poliméricos

Equipamentos

• Microdestilador de Álcool — Marconi MA012/1

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.