Laboratório de Nutrição e Gastronomia São Leopoldo

Instituição: Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Cidade/UF: RS/950

Laboratório onde possuem cozinhas, que são utilizadas para as aulas práticas dos cursos de Nutrição e Gastronomia.

Áreas de atuação

• Nutrição
• Gastronomia

Técnicas disponíveis

• Preparo e cocção de alimentos

Equipamentos

• Adega — Philco PH16E
• Balança — Toledo Sem esta informação
• Camara Fria — Sem a informação Sem esta informação
• Cilindro de Massas — G. Paniz Cs - 300 mini
• Fatiador — Hobart 1612E
• Fogão — Metalmaq Sem esta informação
• Forno combinado — Tedesco Sem esta informação
• Forno de lastro — Tedesco Sem esta informação
• Forno elétrico — Fischer Sem esta informação
• Freezer — Gelopar Sem esta informação
• Geladeira — Brastemp Sem esta informação
• Microondas — Electrolux Sem esta informação
• Máquina de Vácuo — Conceito Vácuo Modulare CAV 40
• Pastru — Nutrinox Sem esta informação
• Sorveteira — Tramontina 69170/012
• Sous Vide — PolyScience CRC - 5AC2E
• Ultra Frezzer — Unimaq RCR05

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.