Laboratório de Tecnologia de Produtos e Origem Animal

Instituição: UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO

Cidade/UF: RN/572

Realiza aulas práticas, pesquisa e extensão em produção e análise de alimentos de origem animal, principalmente leite e carne. O laboratório e seus anexos ficam localizados no prédio de Tecnologia de Alimentos, junto com outros laboratórios e salas de docentes vinculados à área. O laboratório contém sala destinada à produção dos alimentos e aulas práticas, medindo 45 m2 e capacidade para 25 discentes.

Áreas de atuação

• Microbiologia de alimentos e controle de qualidade em alimentos
• tecnologia de produtos lácteos
• conservação de ali

Técnicas disponíveis

• Microbiologia de alimentos
• Processamento de derivados lácteos
• análise fisico-química de leite

Equipamentos

• Agitador de tubos tipo vortex — ionlab vx-38
• Analisador de leite Ekomilk M e Total Cap-Lab — Cap-lab Ekomilk total
• Autoclave Digitale 21L 80360560002 — Digitale 80360560002
• Balança de precisão Bioscale — Bioscale Bel M214-AIH
• Banho maria, c/ tampa, Centauro — centauro TCN4S
• Centrífuga analógica 80-2B centrifuge — centrilab 80-2B
• Centrífuga para laboratório MPW-351R — MPW MPW-351R
• Câmara frigorífica 2 x 0,8 x 2,4m — EA frio refrigeração MT-512E 2HP
• Destilador de água EEQ-9002 EDUTEC — EDUTEC EEQ-9002
• ESTUFA DIGITAL DE ESTERILIZAÇÃO E SECAGEM COM CIRCULAÇÃO E RENOVAÇÃO DE AR — VULCAN EESCRA
• Equipamento de fluxo unidirecional CFLV 06 VECO — Grupo veco CFLV 06
• Espectofotômetro IL-227 KASUAKI — KASUAKI IL-227
• Forno Mufla — Solid Steel 16L
• Geladeira Consul CRB-36 — Consul CRB-36
• Incubadora Demanda Bioquímica de Oxigênio — x x
• Incubadora Refrigerada B.O.D SL 200/364 SOLAB — SOLAB SL 200
• Leitora automática de microplacas de 96 poços, 405-750 NM mod. TP Reader — Celer TP reader
• Microplate Washer TP-Washer NM Thermoplate — thermoplate tp-washer nm
• Microscópio Binocular Bioval — opton tim-30

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.