MCH - Laboratório de Análise Sensorial de Alimentos

Instituição: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais

Cidade/UF: MG/s/n

Neste laboratório são desenvolvidos testes de análise sensorial de alimentos, onde são executados testes discriminativos, descritivos e afetivos.

Áreas de atuação

• Desenvolvimento de novos produtos alimentícios
• Análise descritiva de alimentos

Técnicas disponíveis

• Análise Sensorial
• testes discriminativos
• testes descritivos
• testes afetivos

Equipamentos

• Cabines individuais — fabricação própria fabricação própria
• Sala de preparo — Fabricação própria Fabricação própria
• Sala de reunião — Fabricação própria Fabricação própria

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.