Laboratório de Produtos de Origem Vegetal e Panificação

Instituição: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Cidade/UF: MS/12

Laboratório de processamento de produtos de origem vegetal e panificação

Áreas de atuação

• Desenvolvimento de produtos de origem e vegetal e panificação

Técnicas disponíveis

• Lavagem e sanitização de frutas e hortaliças
• Moagem, trituração, despolpamento de frutas e hortaliças
• Secagem de produtos de origem vegetal
• desidratação de polpas e sucos de frutas
• linha de panificação

Equipamentos

• Amassadeira — G Paniz AE-15
• Amassadeira com Extrusora — BRAESI ALI-05
• Cilindro — G Paniz CL-390
• Despolpadeira — BRAESI DES 601
• Estufa de Esterilização com Circulação de Ar — LUCADEMA LUCA-82
• Tacho encamisado a gás — PRONOX Pronox

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.