Laboratório de Análise de Azeites

Instituição: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Cidade/UF: RS/Km 78

Laboratório destinado a análises físico-químicas de azeite de oliva, servindo de suporte as atividades de pesquisa e de suporte a ações de fiscalização do Ministério da Agricultura e Pecuária.

Áreas de atuação

• Analise e Caracterização de Alimentos
• Análise de Composição de Alimentos, Medicamentos e Produtos Naturais

Técnicas disponíveis

• Análise de Acidez livre
• Análise de Índice de Peróxidos
• Análise de extinção específica no UV
• Análise de Estabilidade Oxidativa
• Análise de Índice de Iodo
• Análise de Fenóis Totais
• Análise de Cromatografia Gasosa
• Análise de Rendimento de Azeite

Equipamentos

• Cromatógrafo gasoso FID/Massas PerkinElmer / Clarus 680 — Perkin Elmer Clarus 680
• Determinador de estabilidade Metrohm / Rancimat 743 — Metrohm 743
• Sistema de extração Abencor — Abencor Abencor mc2
• Titulador automático Metrohm / Titrino 848 Plus — Metrohm 848 Plus

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.