Laboratório de Análises Funcionais e Química dos Alimentos
Instituição: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia
Cidade/UF: AM/S/N
O Laboratório de Análises Funcionais e Química dos Alimentos -LFQA/INPA é vinculado ao grupo de Alimentos e Nutrição na Amazônia, representa uma decisão estratégica para assegurar avaliações de qualidade, especialmente no que se refere à segurança alimentar. Investimentos em projetos de pesquisa resultaram em instalações de alto padrão, conferindo ao LFQA o credenciamento na Rede Nacional de Analistas de Alimentos (RENALI) e garantindo a conformidade com padrões internacionais.
Áreas de atuação
- Garantir a Segurança Alimentar:Realizar testes para identificar a presença de contaminantes outros elementos nocivos. Assegurar a Qualidade dos Alimentos:Avaliar a composição nutricional dos alimentos para garantir que atendam aos padrões de qualidade e
- Conformidade com Regulamentações:Garantir que os alimentos estejam em conformidade com as normas e regulamentações nacionais e internacionais, fornecendo suporte técnico para a rotulagem correta dos alimentos
- Desenvolvimento e Aprimoramento de Produtos: Colaborar com empresas alimentícias para desenvolver e aprimorar produtos com base em análises de suas propriedades funcionais e químicas.
- Pesquisa e Desenvolvimento:Realizar pesquisas para identificar novas técnicas analíticas e métodos de teste para melhorar a eficiência e precisão das análises de alimentos.
- Educação e Treinamento:Fornecer treinamento e educação aos profissionais da indústria alimentícia sobre as melhores práticas em análises funcionais e químicas.
- Contribuição para a Saúde Pública:Identificar e relatar quaisquer problemas relacionados à segurança alimentar para contribuir para a proteção da saúde pública. Sustentabilidade:Avaliar o impacto ambiental dos processos de produção de alimentos e sugerir
Técnicas disponíveis
- Dertminação de Umidade
- Determinação de Cinzas
- Determinação de Lipidios
- Determinação de Proteínas
- Determinação de Fibras
- Determinação de Carotenoides
- Determinação de Minerais
- Determinaçaõ de Vitamina C
- Determinação de Ácidos Graxos
- Determinação de Volateis
Equipamentos
- Cromatografo Liquido — Shimadzu LC – 20AT
- Cromatografo gasoso — Shimadzu CG-2010 Plus AF
- Cromatografo gasoso acoplado a detector de massa — Shimadzu GCMS-QP2010 Ultra
- Forno Mass 5x press — Cem corporation 5 x press
- Liofilizador — Scientific Genesis 25L genesis
Dados extraídos do PNIPE/MCTI.