Laboratório de Análise de Alimentos e Micronutrientes

Instituição: FUNDACAO UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARA

Cidade/UF: CE/1700

O laboratório de Análise de Alimentos é um laboratório que tem como objetivo análise de micro e macronutrientes em alimentos além de desenvolves atividade de pesquisa relacionados a nutrição humana e clínica com análise de biomarcadores em amostras biológicas humana e animal. É um laboratório multidisciplinar com atividades P&D na área de Bioquímica Humana e animal, Nutrição, Saúde Coletiva, Química de traços.

Áreas de atuação

• biomarcadores bioquímicos
• Análise Química de Especiação
• Nutrição Clínica
• Apoio a disciplina de Nutrição Experimental
• Analise de traços
• Análise Bioquímica de Alimentos

Técnicas disponíveis

• Análises de elementos traços e ultra-traços por icp-ms em amostras solução
• Análise de proteinas pelo metodo Kejedhal
• analise lipideos
• ANALISE FISICO-QUIMICA DE ALIMENTOS
• Análises sanguíneas e bioquímicas do sangue.

Equipamentos

• Espectrômetro de Massa com Plasma Acoplado Indutivamente — PERKIN ELMER Nixon 1000

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.