Laboratório de Análises Físico-Químicas de Alimentos

Instituição: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia

Cidade/UF: BA/1015

O Laboratório de Análises Físico-Químicas de Alimentos (LAFQA), criado em 2008, integra os Laboratórios do Núcleo de Pesquisas em Segurança Alimentar e Nutricional (SANUTRI) do CCS, fazendo parte do Complexo Multidisciplinar de Estudos e Pesquisas em Saúde. Este conta com instalações principais de aproximadamente 37 m2 e com laboratório anexo cerca de 20 m2. As atividades desenvolvidas no LAFQA abrangem aplicação, desenvolvimento e aprimoramento de métodos, técnicas e instrumentos para análise

Áreas de atuação

• Quimiometria
• Química Analitica
• Poluição e Riscos Ambientais
• Análise de Traços e Química Ambiental
• Análises físico-químicas de alimentos
• Biomarcadores de exposição
• Análise de Resíduos de Pesticidas
• Métodos óticos de análise
• Análise por Injeção em Fluxo (FIA)
• Automação Analítica
• Preparo de amostras para análises inorgânicas

Técnicas disponíveis

• 11. Cromatografia liquída de alta eficiência (HPLC) (Shimadzu))
• Liofilização de amostras de base aquosa
• Ultrafreezer
• Digestão de amostra por microondas
• Fotometria de Chama
• Produção de água destilada e Água ultrapura
• Analise espectrofotometica por UV/Vis
• Moinho de Facas
• Análise por Fluorimetria
• Bloco digestor
• Espectrometria de Absorção Atômica com Chama (FAAS)
• Ultrapurificação de ácidos por destilação sub-boiling
• Mini Espectrômetro modular multicanal USB4000-XR1-ES 200 to 1025 nm (Ocean Optics Insight)

Equipamentos

• Bloco Digestor — TECNAL TE-040
• Bloco Digestor — TECNAL TE-040
• Bomba Peristáltica — Gilson MiniPuls 3
• Destilador de ácidos por subebulição — Berghof distillacid BSB939-IR
• Digestor por micro-ondas MARS — CEM MARS CLASSIC XT
• Liofilizador — Terroni LS3000D
• Mini Espectrômetro – Fluorímetro modular multicanal — Ocean Optics USB4000XR1-ES
• Moinho de facas tipo Willye — TECNAL R-TE-650/1
• Sistema de cromatografia líquida de alta eficiência — Shimadzu Prominence
• Ultrafreezer vertical — Quimis Q315U-32
• Ultrapurificador agua — BARNSTEAD THERMOLYNE Easypure II RF UV

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.