Laboratório de Físico-química / LABCAL

Instituição: Universidade Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/1346

O Laboratório de físico-química (NUFIQ) é um laboratório multiusuários que realiza pesquisas, análises e prestações de serviços na área de segurança e qualidade de alimentos em geral. O laboratório conta com uma estrutura física de 175 m², dividida em 14 salas com acomodações adequadas para o fluxo de ensaios e conta com uma equipe técnica altamente qualificada de doutores e mestres. Possui acreditação do Inmetro pela ISO17025 e credenciamento do MAPA para ensaios em produtos de origem animal.

Áreas de atuação

Análise de água e alimentos
Bioquimica de alimentos
Análise físico-química de alimentos

Técnicas disponíveis

Nitrogênio Total Kjeldhal
Análises de Cromatografia em Fase Gasosa (GC-FID)
Determinação de lipídeos por extração direta em Goldfish e Soxhlet
Crioscopia
drip testing
Análises antioxidantes
Extração em Fase Sólida (SPE)
Absorção atômica com gerador de vapor frio
Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com detector de Arranjo de Diodos (HPLC-DAD)
Fotometria de Chama
Análises por absorção atômica
Absorção Atômica - FAAS
Analise espectrofotometica por UV/Vis
Dertminação de Umidade
Determinação de lipídeos pelo método de Folch
Determinação de atividade de água
acidez total titulável, pH, ºBrix, densidade, volume específico
• Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com Detector de Fluorescência (HPLC-FLD)
• Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com Detector Índice de Refração (HPLC-RID)
Isotermas de sorção de umidade

Equipamentos

Aqualab — Decagon Devices Aqualab 4TE
Balança analítica — Shimadzu AY220
Balança analítica — Shimadzu ATX224
Cromatógrafo gás com detector de ionização em chama — Shimadzu GC2014
Cromatógrafo líquido de alta eficiência — SHIMADZU LC20AT
Cromatógrafo líquido de alta eficiência — Shimadzu LC 10ADvp
Espectrômetro de Absorção Atômica — SHIMADZU AA6300
Fotômetro de chama — Quimis Q398M2

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.