Centro de Pesquisa em Alimentos

Instituição: Universidade de Passo Fundo

Cidade/UF: RS/s/n

Com tradição de mais de 35 anos, o Centro de Pesquisa em Alimentação é um complexo laboratorial especializado na realização de análises de alimentos, nutrição animal, água e efluentes. Conta com ampla infraestrutura laboratorial (microbiologia, microscopia, físico-química, meio ambiente, sensorial e cereais). Acreditado e credenciado aos principais órgãos reguladores, como Cgcre, Anvisa e MAPA. Atua como apoio acadêmico, no desenvolvimento de pesquisa e na prestação de serviço.

Áreas de atuação

• Análise de efluentes
• Análises em cromatografia líquida de alta eficiência
• Análise de Alimentos e Amostras Ambientais
• Análise por cromatografia gasosa
• Análise microbiológica de alimentos
• Desenvolvimento e análise sensorial de novos produtos alimentícios
• Tecnologia de Cereais

Técnicas disponíveis

• ANALISE FISICO QUIMICA DE CULTURAS
• Análise Microbiológica Geral
• Microbiológica de Swab
• Físico Química de Alimentos, Água e Efluentes
• Análise Sensorial de Alimentos
• Análise de Microscopia em Alimentos
• Analise molecular em tecidos Vegetais

Equipamentos

• Alveógrafo mod. HG com manômetro e acessórios NG Chopin — Alveolink Sem modelo
• Analisador de determinação do tamanho de partícula — Better Size Better Sizer S2-WD Laser
• Analisador e sistema de extração de fibra bruta 2010 — FOSS Fibertec 2010
• Analisador espectrofotômetro Infravermelho - NIR - modo leitura reflectância — FOSS DS 2500
• Analisador térmico simultâneo — Perkinelmer STA6000
• Auto Analisador elementar - determinações simultâneas — PerkinElmer EA 2400
• Biorreator de Bancada — Tecnal Bio-Tec-Pro
• Cromatografia gasosa; espectrometria de massa Sequencial — Shimadzu ICMS 8040
• Cromatógrafo de íons — Metron 930 Compact IC Flex
• Cromatógrafo gasoso e espectrômetro de massa — Perkinelmer Clarus 680
• Cromatógrafo líquido LC triplo quadrupolo 8040 — Shimadzu LCMS8040
• Destilador de nitrogênio — FOSS 60058600
• Espectrofotômetro de infravermelho — Agelent Tecnologies G8043-64002
• Sistema de espectrofotometria de absorção atômica - Espectrofotômetro — Shimadzu AA-7000F
• Texturômetro - sistema de análise de textura — TA. XT Plus TA.XT Plus
• Viscosímetro (farinógrafo) - velocidade variável - reometro — Brabender 810130

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.