Lacobio 2

Instituição: Universidade Federal da Bahia

Cidade/UF: BA/32

análises bromatológicas

Áreas de atuação

• análises bromatológicas
• alimentos

Técnicas disponíveis

• Gorduras método Soxhlet
• Determinação de nitrogênio total pelo Método de MicroKjeldahl
• Determinação do índice de peróxidos em óleos e gorduras
• Liofilização
• Análise de Estabilidade Oxidativa

Equipamentos

• Microondas Digestor — Provecto Analítica DGT 100
• Rancimat — metrohm 743
• Ultrafreezer Coldlab — Coldlab CL200-80V

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.