LABORATORIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DE PRODUTOS AGRICOLAS

Instituição: Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Cidade/UF: PR/2069

O LACON é um laboratório de prestação de pesquisa e ensino mas que também atua junto a empresas da região. Realizada nálises físico-químicas, microbiológicas e principalmente tecnológicas, com foco em grãos de oleaginosas e leguminosas. destaque nas analises de qualidade tecnológica de feijão (cozimento; absorção de água e cor) e soja (proteína lidideos e acidez).

Áreas de atuação

• Análises fisico-químicas
• analises de qualidade tecnológica

Técnicas disponíveis

• Determinação de lipídeos por extração direta em Goldfish e Soxhlet
• determinação de umidade em grãos
• Determinação de proteínas totais
• determinação de acidez e pH de alimentos
• determinação de taninos
• determinação de tempo de cozimento por equipamento de Mattson modificado

Equipamentos

• Espectrofotômetro de infra-vermelho próximo (NIR) — Next instruments cropscan 2000B

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.