Laboratório de Processamento e Biotecnologia de Alimentos

Instituição: Instituto Federal de Brasília

Cidade/UF: DF/DF 128 Km 21

O Laboratório de Processamento e Biotecnologia de Alimentos está localizado na Unidade de Produção de Agroindústria, no Instituto Federal de Brasília (IFB), Campus Planaltina. Desenvolve atividades de processamento de alimentos e pesquisa com biotecnologia de alimentos, desenvolvendo novos produtos e propiciando ao estudante dos cursos do Campus (Técnico em Agroindústria, Técnico de Agropecuária, Tecnologia em Agroecologia, Licenciatura em Biologia e Agronomia) experiências práticas de ensino.

Áreas de atuação

• Processamento de alimentos
• Biotecnologia de alimentos

Técnicas disponíveis

• Processamento de alimentos
• Aproveitamento de subprodutos do processamento de alimentos na cadeia produtiva leiteira
• métodos de conservação de alimentos
• avaliação sensorial e físico-química
• desenvolvimento de novos produtos alimentícios

Equipamentos

• Freezer Flex Brastemp — BRASTEMP MODELO BVR28HRBNA

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.