Laboratório de Engenharia de Separações

Instituição: Universidade de São Paulo

Cidade/UF: SP/225

Desenvolve estudos de equilíbrio de fases, processos de separação, e determinação de propriedades físicas de sistemas de interesse na área de Engenharia de Alimentos

Áreas de atuação

• Equilíbrio de fases e processos de separação na indústria de alimentos
• Engenharia de alimentos
• Tecnologia de óleos e gorduras
• Equilíbrio de Fases e Processos de Extração

Técnicas disponíveis

• cromatografia em fase gasosa com injeção automática
• análises espectrofotométricas UV/VIS
• determinação de gordura a alta temperatura
• determinação de nitrogênio total por combustão
• análises de densidade, viscosidade e tensão superficial e interfacial
• liofilização
• extração sólido líquido
• dados de equilíbrio líquido líquido

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.