Laboratório Núcleo de Análise de Alimentos, Suplementos Alimentares e Medicamentos

Instituição: Universidade Federal do Pampa

Cidade/UF: RS/KM 585

O NASAM está localizado no prédio 400 (Lab 435) do Campus Uruguaiana da Unipampa. Este laboratório é destinado a análise fisico-química e microbiológica de alimentos, suplementos alimentares e alimentos funcionais. Temos equipamentos básicos para análise de umidade, minerais totais, proteínas totais, lipídios totais, açúcares redutores e não redutores e fibra alimentar em alimentos.

Áreas de atuação

• Análise Bioquímica de Alimentos
• Análises bromatológicas

Técnicas disponíveis

• Microbiologia de alimentos
• análise de umidade
• Determinação de fibra alimentar
• Determinação de atividade de água
• Proteína Bruta de Alimentos
• Determinação de açúcares totais - Titulométrico (Método Eynon Lane)
• Análise de Minerais
• Lipídios totais em alimentos

Equipamentos

• Agitador orbital com garras — Solab 1
• Balança analítica precisão 0,0001 — Shimatzu 1
• Centrífuga de butirômetro — Quimis 1
• Destilador do tipo Kjeldhal — Marconi 1
• Estufa de esterilização e secagem — Elke 137AR
• Forno tipo mufla — HydroSan 1
• Moinho de facas — Solab 1

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.