Laboratório de Biocompostos e Nutrição

Instituição: Instituto Federal Goiano

Cidade/UF: GO/01

Nosso foco é estudar não somente os biocompostos presentes no alimento, mas também técnicas e processos que preservem/adicionem estes biocompostos e garantam a sua funcionalidade no produto final.

Áreas de atuação

• Ciência de Alimentos e Nutrição

Técnicas disponíveis

• Avaliação Antropométrica
• Desenvolvimento de novos produtos alimentícios
• avaliação de consumo alimentar
• avaliação de comportamento alimentar
• Desenvolvimento de protótipo de produtos alimentícios
• Análise sensorial
• Produtos para dieta enteral
• Produtos para dietas especiais

Equipamentos

• ESPECTROFOTÔMETRO DIGITAL UV/VIS, FAIXA190 - 1000NM, LARG.BANDA DE 4NM, M. UV-5100 ESPEC-UV-5100 - No.Serie: HE1511028 — METASH HE1511028
• Sorveteira GElato Express — Tramontina 73239300
• Sovadeira de Massas Multiuso Sova Fácil Arke SF300 — Arke SF 300

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.