Laboratório de Pesquisa em Alimentos

Instituição: Instituto de Tecnologia e Pesquisa

Cidade/UF: SE/300

O Laboratório de Pesquisa em Alimentos (LPA) do Instituto de Tecnologia e Pesquisa (ITP) foi concebido através de um projeto de pesquisa captado por seus pesquisadores em 2003, cujo foco era a agregação de valor às frutas produzidas no estado de Sergipe. Atualmente, as atividades do laboratório concentram-se no desenvolvimento de produtos e processos que priorizam tecnologias alternativas e de baixo custo para o setor industrial.

Áreas de atuação

• Equilibrio de Fase
• Processo de Separação na Industria d e Alimentos
• Bioprocessos

Técnicas disponíveis

• Determinação da composição centesimal de diversos alimentos
• Análise dos ácidos graxos (AG) provenientes dos triacilglicerídeos das amostra do óleo extraído por cromatografia gasosa com detector de massas (GC/qMS).

Equipamentos

• BIORREATOR BANCADA — Tecnal TEC-BIO-V
• Cary 630 FTIR Spectrometer — Agilent Technologies espectrômetro FTIR Agilent Cary 630
• Espectrofotômetro de microplacas BioTek Epoch — Agilent Technologies BioTek Epoch Microplate Spectrophotometer
• GC-MS Modelo: G3175A — Agilent Technologies GC-MS Modelo: G3175A

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.