LABORATÓRIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E CARACTERIZAÇÃO DE BIOCOMPOSTOS

Instituição: Universidade Federal do Cariri

Cidade/UF: CE/126

Com equipe e linhas de pesquisa multidisciplinares, o trabalho no laboratório de tecnologia de alimentos e caracterização de biocompostos envolve dois professores na coordenação das pesquisas. O Laboratório desenvolve pesquisas e tecnologias nas áreas de Física Aplicada, Ciência e Tecnologia Agroindustrial voltadas para a região do Cariri Cearense, visando aumentar a produtividade da região, fomentar economia circular bem como projetar estruturas, elaborar, avaliar produtos regionais, saudáveis

Áreas de atuação

• Ciências Agrárias ____________________________________________________ Ciências Exatas e da Terra

Técnicas disponíveis

• Determinação de Compostos Biologicamente Ativos ________ Caracterização físico química por titulometria, potenciometria__ Espectroscopia Vibracional (FTIR e Raman) Técnica de encapsulação de compostos_______________________

Equipamentos

• Despolpadeiira de frutas — Metvisa, DG20127M60N5
• Expositor de padaria com estufa — Refrimate VPE1000
• Fogão a Gás duas bocas — COZIPANI FC2
• LIQUIDIFICADOR DE BAIXA ROTACAO 2 L - LQL.02 — Metvisa, LQL.02
• Seladora à Vácuo — R.BAIAO b340

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.