Laboratório de Análise de Alimentos

Instituição: Universidade Federal de Mato Grosso

Cidade/UF: Barra do Garças/MT

O laboratório de Análise de Alimentos realiza análises físico-químicas, de composição centesimal, de compostos bioativos (Compostos fenólicos, antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos, carotenoides, alcaloides, clorofila) e capacidade antioxidante (DPPH, ABTS, FRAP) em alimentos e análises de caracterização de embalagens.

Equipamentos

• Espectrofotômetro UV-VIS — Tecnal ESPEC-UV-5100
• HPLC analítico com detector UV-VIs — Shimadzu Detector DAD SPD-M20A
• HPLC preparativo com detector PDA — Shimadzu Detector DAD SPD-M20A

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.