Laboratório Multiusuário de Qualidade em Alimentos

Instituição: Universidade Federal da Paraíba

Cidade/UF: PB/S/N

O Laboratório Multiusuário de Qualidade em Alimentos (LMQA) tem como missão viabilizar análises de qualidade em alimentos, com ênfase em bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Apoiar avanços nas pesquisas, auxiliando em projetos na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. E disponibilizar acesso democrático aos alunos de Estágio, trabalho de conclusão de curso do Departamento de Engenharia de Alimentos. E assim apoiar a comunidade acadêmica interna e externa.

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos

Técnicas disponíveis

• Análise de álcoois superiores (butílico, sec-butílico, isoamílico, isobutílico e propílico), metanol, aldeídos, ésteres, furfural,
• Análise de carbamato (CG/MS)
• Análise de acidez volátil
• Análise de densidade em bebida

Equipamentos

• Cromatografo gasoso acoplado a espectrometria de massas — Varian Saturn 2000R
• Cromatografo gasoso com detector de ionização de chama — Agilent 6890
• Espectrofotometro Quimis — Quimis Q898U2M5
• Purificador de agua Milliq — Merck Direct Q 3 UV

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.