Laboratório de Tecnologia de Bebidas e Bioengenharia

Instituição: Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca

Cidade/UF: RJ/305

O Laboratório de Tecnologia de Bebidas e Bioengenharia é equipado para utilização nas disciplinas de Tecnologia de Bebidas e Bioengenharia do curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos, e para realização de pesquisas para desenvolvimento de produtos e melhoria de processos relacionados a produção de bebidas e biotecnologia. Possui área de 41,15 m², com capacidade para grupos de até 20 alunos.

Áreas de atuação

• Desenvolvimento de bebidas alcoólicas
• Desenvolvimento de bebidas não-alcoólicas
• Melhoria de processos de produção de bebidas
• Desenvolvimento de bioprocessos para produção de bioprotudos de interesse industrial
• Desenvolvimento de bioprocessos para aproveitamento de resíduos agroindustriais

Técnicas disponíveis

• Produção de bebidas alcoólicas
• Produção de Bebidas não-alcoólicas
• Produção de produtos de fermentação em biorreator de bancada
• Análises de controle de processos na produção de bebidas
• Análises de controle de processos em bioengenharia

Equipamentos

• Biorreator Solab SL 135 — Solab SL 135

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.