Laboratório Físico Químico

Instituição: Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/201

O Laboratório realiza análises físico-químicos em alimentos e bebidas, possibilitando o controle da qualidade de alimentos e bebidas e a obtenção da autorização para a comercialização desses produtos em nível federal (SIF), estadual (SIE) e municipal (Vigilância Sanitária e Prefeituras).

Áreas de atuação

• Consultoria
• Metrologia
• pesquisa e desenvolvimento

Técnicas disponíveis

• determinação de compronentes como proteínas, carboidratos, lipídios, fibras e minerais,
• cromatografia gasosa
• titulometria
• espectrofotometria para verificar a composição e a conformidade dos produtos de acordo com as normas vigentes métodos atualizados, rápidos e precisos oferecendo toda a expertise necessária para quantificação de compostos, conservantes, aditivos, garantin

Equipamentos

• Analisador de % de umidade — CEM CEM SMART 6
• Analisador de gordura — CEM NA
• Atividade de água — Meter Aqualab Séries 4TE
• Cromatografo Gasoso — Agilent Technologies Agilent Technologies
• Cromatógrafo Líquido — Agilent Technologies 1260 Infinity II
• Cromatógrafo Líquido 2 — 1260 Infinity Agilent Technologies
• Dumas Dumather Gerhardt — Gerhardt DT N Pro
• Espectrofotômetro UC/VIS Digital — Merck Pharo 300
• Hydrotherm — Gerhardt AUTOMATIC HYDROLYSIS

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.