Laboratório Carboidratos complexos, prebióticos e fibras alimentares

Instituição: Universidade Federal do Paraná

Cidade/UF: PR/100

O laboratório CarbCom tem como objetivo o estudo da estrutura química de carboidratos complexos, dentre eles principalmente os polissacarídeos vegetais que constituem as fibras alimentares, bem como a avaliação de suas atividades biológicas (prebióticas, antitumoral, antiinflamatória, etc.). O laboratório realiza a extração, purificação e análise da estrutura química fina dos polissacarideos de interesse.

Áreas de atuação

• ANÁLISE DE BIOMOLÉCULAS
• Química de Carboidratos
• prebioticos
• nutricao humana

Técnicas disponíveis

• Cromatografia de troca iônica
• Análise por cromatografia gasosa acoplada a espectroscopia de massas
• analise da composição monossacarídica
• cromatografia gasosa
• cromatografia de gel permeação
• ultrafiltração
• precipitações seletivas

Equipamentos

• Liofilizador de bancada Liotop modelo L108 — Liotop L108

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.