Laboratório de Engenharia de Alimentos

Instituição: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Cidade/UF: MS/s/n

As atividades práticas realizadas no Laboratório de Engenharia de Alimentos (LEA) têm como objetivo criar condições para que estudantes sejam capazes de: I – conhecer as principais operações unitárias (processos, equipamentos, instrumentos e acessórios) aplicadas nos processos de transformação e conservação de alimentos de origem animal, vegetal e outros; e II – simular, controlar e monitorar processos inovadores e emergentes na Engenharia; III – promover ambiente e condições para realização

Áreas de atuação

• Engenharia de alimentos

Técnicas disponíveis

• Tecnologia de alimentos
• Engenharia de alimentos de produtos de origem animal
• métodos de conservação de alimentos

Equipamentos

• Determinador de Atividade de Água — AquaLab - Analisador de Atividade de água Series 4TE

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.