Laboratório de Emulsões

Instituição: Universidade Federal do Paraná

Cidade/UF: PR/100

Laboratório de Emulsões foi criado no período de 2006 em parceria do projeto PRH4 da Petrobrás com o curso de Graduação em Engenharia Química da UFPR. Os primeiros trabalhos envolveram estudos de emulsões aplicadas a petróleo, notadamente com estudos de inversão de emulsões e emulsões múltiplas. A posterior, com a integração do Laboratório EMULTEC com trabalhos de Pós-Graduação em Engenharia Química (PPGEQ) e de Alimentos (PPGEAl/UFPR)

Áreas de atuação

• Equilíbrio de fases e processos de separação na indústria de alimentos
• Engenharia de alimentos
• Reologia
• Engenharia Química

Técnicas disponíveis

• Liofilização
• Microfiltração
• Tensiometria
• Análise de amostras por Microscopia Confocal
• Ensaio de Reologia
• Análise espectrofotométrica por UV/Vis
• Micro e Ultrafiltração
• Pervaporação

Equipamentos

• Viscosimetro Brookfield — Brookfield BrookfieldTM DV–II+ Pro

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.