Laboratório de Panificação e Confeitaria

Instituição: INSTITUTO FEDERAL DE EDUCACAO, CIENCIA E TECNOLOGIA DO SERTAO PERNAMBUCANO

Cidade/UF: PE/s/n

Laboratório destinado às atividades de ensino, pesquisa e extensão. São realizadas aulas práticas voltadas à produção de produtos panificáveis, como: pães, pizza, salgados diversos.

Áreas de atuação

• 2. Ciência e Tecnologia de Alimentos

Técnicas disponíveis

• desenvolvimento de processos fermentativos para a produção de alimentos

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.