Laboratório de Bromatologia

Instituição: Instituto Federal do Triângulo Mineiro

Cidade/UF: MG/4000

O Laboratório de Bromatologia do IFTM – Campus Uberaba tem como finalidade a realização de análises físico-químicas de alimentos e matérias-primas, contribuindo para atividades de ensino, pesquisa e extensão. O espaço é utilizado por estudantes e pesquisadores na execução de aulas práticas, projetos científicos e desenvolvimento tecnológico voltados à qualidade e segurança dos alimentos.

Áreas de atuação

• Alimentos
• Analise de alimentos
• 2. Ciência e Tecnologia de Alimentos

Técnicas disponíveis

• análise da composição centesimal dos alimentos
• Análise físico-química de alimentos
• Análise bromatológica de alimentos
• análise de caracterização de alimentos
• Alimentos e Bebidas

Equipamentos

• ANALISADOR DE ATIVIDADE DE AGUA — AQUALAB S4TE
• CENTRIFUGA REFRIGERADA — QUIMIS Q222RM2
• COLORIMETRO PORTATIL — KONICA MINOLTA CR-400
• CROMATOGRAFO DE FASE LIQUIDA — SHIMADZU PROMINENCE
• LIOFILIZADOR DE BANCADA — LIOTOP L101
• SISTEMA DE ANALISE DE TEXTURA — STABLE MICRO SYSTEMS TA.XTplus
• ULTRAPURIFICADOR DE AGUA — GEHAKA MASTER SYSTEM ALL
• VISCOSIMETRO — BROOKFIELD DV-II+PRO

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.