LABORATÓRIO DE GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO
Instituição: Universidade Católica de Santos
Cidade/UF: SP/300
O Laboratório de Gastronomia e Nutrição integra Ensino, Pesquisa e Extensão com foco no desenvolvimento sustentável. Ele promove a interdisciplinaridade, estimula a cooperação com ações extensionistas, aproxima o setor produtivo e a gestão pública da academia fomentando um ecossistema de inovação aberta. Atua como plataforma para empreendedores, alavancando negócios com uso de equipamentos de alta tecnologia para atividades formativas na área de Alimentos e Bebidas.
Áreas de atuação
- • Atividades de ensino, pesquisa, extensão, empreendedorismo e inovação
- • Nutrição
- • Engenharia de Alimentos
- • Promoção de treinamento e qualificação profissional
- • Gastronomia
Técnicas disponíveis
- • Técnicas de preparo de alimentos e bebidas
- • Técnicas de conservação de alimentos
- • Técnicas de cocção de alimentos
- • Técnicas de manipulação de alimentos
- • Técnica de remoção de contaminantes
- • Técnica para eliminação de impurezas
Equipamentos
- BALANÇA DIGITAL — TOLEDO 9094II
- BALANÇA DIGITAL — FILIZOLA MF-3
- BALANÇA DIGITAL PRIX TOLEDO — TOLEDO PRIX IV UNO/3 14070081
- BATEDEIRA PLANETÁRIA DIGITAL BOWL OSTER — OSTER POWER OBAT 911
- BATEDEIRA PLANETÁRIA KITCHEN AID — KITCHEN AID ARTISAN KEA30CVPNA
- BATEDEIRA PLANETÁRIA KITCHEN AID — KITCHEN AID ARTISAN KEA30CVPNA
- BATEDEIRA PLANETÁRIA KITCHEN AID — KITCHEN AID ARTISAN KEA30CVPNA
- BATEDEIRA PLANETÁRIA KITCHEN AID — KITCHEN AID ARTISAN KEA30CVPNA
- BATEDEIRA PLANETÁRIA KITCHEN AID — KITCHEN AID ARTISAN KEA30CVPNA
- CHAPA À GÁS — COZIL CHGCP-70
- CHAPA À GÁS — COZIL CHGCP-70
- CHAPA À GÁS — COZIL CHGCP-70
- CHAPA À GÁS — COZIL CHGCP-70
- CHAPA À GÁS — COZIL CHGCP-70
- COIFA — DAGOSI NÃO SE APLICA
- COIFA — DAGOSI NÃO SE APLICA
- COIFA — DAGOSI NÃO SE APLICA
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FOGÃO INDUSTRIAL 04 BOCAS À GÁS — COZIL FGBCP-70
- FORNO MICROONDAS ELECTROLUX — ELECTROLUX MPF37
- ICOMBI — RATIONAL LM100DE.AXXXXX
- IVARIO PRO — RATIONAL XS
- MINI CÂMARA REFRIGERADA — COZIL MCR-51
- PASS THOUGHT REFRIGERADO 02 PORTAS — COZIL PRVTC – 2P
- PURIFICADOR DE ÁGUA — ELECTROLUX PE11B
- REFRIGERADOR 02 PORTAS — COZIL RVTC-2P
- REFRIGERADOR HORIZONTAL 04 GAVETAS — COZIL RHCT-4G
- REFRIGERADOR HORIZONTAL 04 GAVETAS — COZIL RHCT-4G
- REFRIGERADOR HORIZONTAL 04 GAVETAS — COZIL RHCT-4G
- REFRIGERADOR HORIZONTAL 04 GAVETAS — COZIL RHCT-4G
- REFRIGERADOR HORIZONTAL 04 GAVETAS — COZIL RHCT-4G
- ROBOT COUPE — ROBOT COUPE R 201 ULTRA E
Dados extraídos do PNIPE/MCTI.