Laboratório de Nutrição e Análise de Alimentos

Instituição: Universidade Federal de Goiás

Cidade/UF: GO/s/n

O Laboratório de Nutrição e Análise de Alimentos da UFG (LANAL/UFG) é um laboratório multiusuário que oferece apoio técnico especializado e infraestrutura para atividades de ensino, pesquisa e extensão em análise de alimentos, atendendo à UFG e a parceiros institucionais. Sua missão é atuar como laboratório de referência em rotulagem de alimentos, gerando dados confiáveis e cientificamente fundamentados, com alcance local, regional e internacional.

Áreas de atuação

• Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos e Processos
• Alimentação e nutrição na Atenção primária à Saúde
• Ciênica e Tecnologia dos Alimentos
• Aulas práticas em Bromatologia
• Fraude, adulteração e estado de conservação de alimentos

Técnicas disponíveis

• Liofilização
• Análise de compostos bioativos
• Análise da composição centesimal dos alimentos
• Análise de capacidade antioxidante

Equipamentos

• Balança Analítica — Shimadzu AY-220
• Balança Analítica — Scientech SA-210
• Balança analítica — Marte AY-220
• Bomba de vácuo tipo diafragma — FISATOM 826-T
• Centrífuga de bancada refrigerada — MPW 350-R
• Estufa a vácuo — Tecnal TE 395
• Estufa de secagem e esterilização — Tecnal TE-393/1
• Forno Mufla — NOVA TÉCNICA NT-100
• Forno mufla com rampas e patamares — EDG 10P
• Micromoinho Analítico — IKA A11
• Ultrapurificador de água — Millipore DIRECT-Q3

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.