Laboratório de Tecnologia de Produtos Agrícolas

Instituição: Universidade Federal do Paraná

Cidade/UF: PR/1540

O Laboratório de Tecnologia de Produtos Agrícolas é uma unidade integrante da estrutura física e operacional do Departamento de Solos e Engenharia Agrícola (DSEA- SCA - UFPR). Dispõe de infraestrutura, equipamentos e instrumentação adequados ao desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O laboratório é destinado à realização de aulas práticas envolvendo produtos de origem animal e vegetal.

Áreas de atuação

• Agronomia
• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Estudos em Nutrição

Técnicas disponíveis

• Desidratação de Frutas e Hortaliças
• Elaboração de Queijos
• Análise em Alimentos
• Técnicas de Conservação em Alimentos
• Extração amido
• Processamento alimentos
• Matérias-primas alimentares

Equipamentos

• Espectrofotômetro UV-Visível — Femto 700 Plus
• Estufa Secagem — Nova Ética 410/3ND
• Micro-ondas — Midea MXSA35P1
• Refrigerador Frost Free Duplex — Midea RT46

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.