Tecnologia de Alimentos

Instituição: Instituto Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/222

Este laboratório atende todos os cursos da Área de Ambiente e Saúde do Campus Lages. Desta forma, são realizadas diversas aulas práticas relativas ao processamento de alimentos e ainda diversas atividades relativas aos TCC e Projetos Integradores. Além das atividades de ensino, são desenvolvidas atividades provenientes de projetos de pesquisa e atividades de extensão. O laboratório é equipado com equipamentos e utensílios que permitem a elaboração de diversos produtos.

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos

Técnicas disponíveis

• Processamento de alimentos de origem vegetal
• Processamento de alimentos de origem animal
• Boas Práticas de Fabricação

Equipamentos

• Freezer vertical porta cega capacidade 280 L, refrigeração estatica. — Refrimate VF55D

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.