Laboratório de Tecnologia de Carnes e Derivados

Instituição: Instituto Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/1603

Laboratório utilizado para realização de aulas práticas de ensino referentes ao ensino na área de Tecnologia de Carnes e Derivados, tanto para o curso técnico integrado ao ensino médio quanto para a pós-graduação e cursos de Formação Inicial e Continuada (FIC). Além do ensino, o laboratório é utilizado para as pesquisas na área.

Áreas de atuação

• Tecnologia de Carnes e Derivados

Técnicas disponíveis

• Embutidos cárneos
• Derivados cárneos

Equipamentos

• Moedor de carne — xxx xxx

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.