Laboratório de Análises de Produtos de Origem Animal

Instituição: Universidade Federal de Mato Grosso

Cidade/UF: Barra do Garças/MT

O LAPOA é um centro de excelência dedicado à pesquisa, inovação, ensino e desenvolvimento tecnológico na cadeia de produtos de origem animal. Com uma abordagem integrada, o laboratório atua desde a concepção de alimentos inovadores até a rigorosa validação de sua qualidade, segurança e propriedades funcionais.

Áreas de atuação

• Apoio ao ensino, pesquisa, extensão e inovação
• Alimentos funcionais
• Ciencia e tecnología de alimentos
• ciencia e tencologia de leite e derivados
• ciencia e tecnologia de carne
• produtos plant based

Técnicas disponíveis

• Processamento de alimentos
• Controle de qualidade
• Pesquisa e Desenvolvimento (P&D): Criação de novos produtos de origem animal, com foco em alimentos funcionais que trazem benefícios comprovados à saúde humana.

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.