Laboratório de Alimentos e Contaminantes, Departamento de Química (INCQS/Fiocruz)

Instituição: Fundação Oswaldo Cruz

Cidade/UF: Rio de Janeiro/RJ

O Laboratório de Alimentos e Contaminantes do INCQS/Fiocruz realiza análises de controle de qualidade e segurança de produtos sob vigilância sanitária, com foco na determinação de agrotóxicos, micotoxinas, drogas veterinárias e outros contaminantes orgânicos e inorgânicos em alimentos. Também atua na avaliação de rotulagem e na organização de ensaios de proficiência. O laboratório apoia a Anvisa e o SNVS, oferecendo suporte técnico, normativo e capacitação.

Áreas de atuação

• Análise de alimentos
• Vigilância Sanitária
• Saúde e ambiente

Técnicas disponíveis

• Espectrofotometria de UV/visível
• Cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por espectrometria de massas sequencial
• Cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por UV
• Cromatografia a gás com detecção por ECD
• Cromatografia a gás com detecção por espectrometria de massas sequencial
• Cromatografia a gás com detecção por FID
• Espectrometria de absorção atômica com chama e forno de grafite
• Espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado
• Espectrometria de massas com plasma indutivamente acoplado
• Microscopia

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.