Laboratório de Bromatologia

Instituição: Instituto Federal Baiano

Cidade/UF: Guanambi/BA

É um espaço técnico-científico voltado para o ensino, pesquisa e extensão, focado na análise de alimentos e água. Os laboratórios da instituição são equipados para determinar a composição centesimal, qualidade nutricional, acidez, umidade, teor de açúcares e presença de contaminantes. Oferece suporte a matérias práticas dos cursos técnicos, superiores e de pós-graduação.

Áreas de atuação

• Análises físico-químicas de composição centesimal
• Identificação de fraudes e contaminações
• Avaliação Nutricional e Energética
• Qualidade e Conservação
• Segurança Alimentar
• Nutrição Animal

Técnicas disponíveis

• Determinação de Composição Centesimal
• Análise de Carboidratos e Fibras
• Controle de Qualidade Físico-Química
• Preparo e Processamento de Amostras
• Análise de Contaminantes e Aditivos

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.