Laboratório de Análise de Alimentos e Bioquímica Nutricional

Instituição: Universidade Federal do Rio de Janeiro

Cidade/UF: RJ/s/n

O Laboratório de Análise de Alimentos e Bioquímica Nutricional do Grupo de Pesquisa em Nutrição e Metabolismo do Exercício (GPNutMEx) está localizado no Polo Ajuda da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Campus Macaé. Os projetos de pesquisa desenvolvidos neste laboratórios estão relacionados à análises químicas e cromatográficas em alimentos e análises bioquímicas em fluidos biológicos.

Áreas de atuação

• Química de Alimentos
• Bioquímica Clínica e Metabólica

Técnicas disponíveis

• Secagem por spray drier
• Cromatografia em fase líquida de alta performance (HPLC)
• Espectrofotômetro UV-VIS
• Cromatografia em fase gasosa (CG-FID)

Equipamentos

• Cromatógrafo Líquido de alta eficiência — Shimadzu Prominence
• Mini Spray Dryer — Buchi B-290
• Purificador de água — Elga Purelab Classic
• Ultrafreezer — ColdLab CL374-86V

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.