Laboratório de Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos

Instituição: Instituto Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/1603

O Laboratório de Tecnologia de Cereais, Raízes e Tubérculos realiza o desenvolvimento de diversos produtos na área de vegetais, como panificação, confeitaria, fermentados, como suporte para as atividades de ensino de alunos do curso Técnico em Alimentos Integrados ao Ensino Médio, cursos FIC, e alunos da pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Áreas de atuação

• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• desenvolvimentos de produtos

Técnicas disponíveis

• desenvolvimento de produtos
• panificação
• confeitaria
• fermentados

Equipamentos

• MASSEIRA — X X

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.