Laboratório de Análise Sensorial

Instituição: Instituto Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/2440

O laboratório de Análise Sensorial é utilizado como suporte didático nas atividades de ensino de cursos técnicos e superiores da área de alimentos. Também é utilizado para realização de pesquisas na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análise sensorial dos alimentos.

Áreas de atuação

• Tecnologia de Alimentos
• Alimentos
• Análise de alimentos
• Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Ciências dos Alimentos

Técnicas disponíveis

• Análise sensorial de produtos vegetais e animais

Equipamentos

• Cabines para análise sensorial — Não se aplica Não se aplica
• Cafeteira elétrica doméstica — Philco PH30 TEMP 15YB67A
• Forno — Nardelli Calábria
• Geladeira — Eletrolux are 31

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.