Laboratório de Microvinificação

Instituição: Instituto Federal de Santa Catarina

Cidade/UF: SC/0

Laboratório destinado a atividades ensino, pesquisa e extensão na área de processamento da uva, produção de vinho e derivados da uva e do vinho. Possui infraestrutura de 60,95m² com equipamentos de pequeno porte, simulando uma industria vinícola.

Áreas de atuação

• Tecnologia de Bebidas
• Bioquímica da Uva e do Vinho
• Processos Fermentativos
• Vinhos de altitude

Técnicas disponíveis

• Processos Fermentativos
• Tecnologia de bebidas
• Vinificações
• Produção de Espumantes
• Vinificações especiais

Equipamentos

• Agitador magnetico com auqecimento — ETHIK TECHNOLOGY 114
• Arrolhador manual — Ecaanpi EAM
• Balança analítica — SHIMADZU ATY224
• Balança semi analitica — MARTE AD1000
• Bomba autoaspirante — ELETROPLAS MBAS-100MX
• Desengaçadora-Esmagadora — JLS JDI 3000
• Envazadora semi automatica — Japa 4 valvulas
• Estufa incubadora, tipo BOD — LIMATEC LT320 TFP-II
• Estufa incubadora, tipo BOD — LIMATEC LT320 TFP-II
• Filtro a terra736000 — JLS JLS800
• Lavadora de alta pressão — Electrolux EWS31
• Lavadora-enxaguadora — Japa Japa
• Motobomba Autoaspirante — Eletroplas EMA 7000
• Prensa vertical manual — JLS JLS - 50
• Refrigerador frost free — ELECTROLUX DF38A
• Tanque de fermentação em aço inox — Ecaanpi ETF 100
• Tanque de fermentação em aço inox — Ecaanpi ETF 100
• Tanque de fermentação em aço inox — Ecaanpi ETF 100
• Tanque de fermentação em aço inox — Ecaanpi ETF 100
• Tanque de fermentação em aço inox — Ecaanpi ETF 100
• Trocador de calor — Ecaanpi ECFV 250
• pHmetro portátil — EXTECH pH100

Dados extraídos do PNIPE/MCTI.